Kāds ir labākais saldējums, želato vai jogurts?

Nepareizas krūzes izvēle var sabojāt jūsu saldēto desertu. Tas kļūst slapjš, šķiet lēts un var pat ļaut uz jūsu izstrādājuma veidoties ledus kristāliem, iznīcinot to tekstūru, kuras pilnveidošanai tik smagi strādājāt.

Labākajai saldētu desertu krūzei ir nepieciešams dubults pārklājums (PE vai PLA), lai novērstu kondensāta veidošanos. Ideālais izmērs un vāku sistēma ir pilnībā atkarīga no tā, ko jūs pārdodat: mazākas krūzītes biezam želatīnam, platākas bļodas saldētam jogurtam ar piedevām un ventilējami vāki līdzņemšanai-uz mājām.

Pirms dažiem gadiem pie manis ieradās klients ar jaunu želatīna veikalu. Viņš bija neapmierināts. Viņa gelato bija augstākās kvalitātes-, taču viņa krūzes bija katastrofa. Viņš bija izmantojis standarta papīra krūzes ar vienu-pārklājumu, un brīdī, kad klients bija pusceļā, krūzes ārpuse bija mitra un vāja no kondensāta. Tas lika viņa augstākās kvalitātes produktam justies lētam. Es paskaidroju, ka saldēta deserta kauss ir inženierijas darbs. Tam jācīnās ar aukstumu. Mēs viņu nomainījām uz mūsu dubultā-pārklājuma krūzītēm, un problēma pazuda vienas nakts laikā. Viņa klienti pamanīja kvalitātes atšķirību, un viņa zīmola tēls tika saglabāts.

Kāpēc saldētu desertu krūzēm ir nepieciešami īpaši materiāli?

Jūs domājat, ka papīra glāze ir tikai papīra glāze. Jūs pērkat standarta, bet drīz vien atklājat, ka tas kļūst vājš un mīksts jūsu klienta rokā, radot nekārtīgu un nepatīkamu pieredzi.

Saldētām deserta krūzēm nepieciešams dubults pārklājums. Iekšējais pārklājums notur izstrādājumu, savukārt kritiskais ārējais pārklājums neļauj kondensātam iekļūt papīrā. Tas saglabā kausu stipru un stingru, nekad neizmirkst, pat ja tas ir stindzinoši auksts.

Standarta tasītes karstai kafijai iekšpusē ir tikai ūdensnecaurlaidīgs pārklājums. Tas ir piemērots karstiem šķidrumiem, bet saldētiem produktiem tā ir pilnīga neveiksme. Intensīvais saldējuma aukstums liek mitrumam no gaisa kondensēties krūzes ārpusē, piemēram, aukstā ūdens glāzē vasaras dienā. Bez aizsargājošas ārējās barjeras šis mitrums iesūcas papīrā, padarot to vāju. Tāpēc mēs izmantojam īpašu konstrukciju.

Divi aukstuma čempioni

Ar dubultu PE pārklājumu kartons:Šis ir nozares standarts kāda iemesla dēļ. Tam ir polietilēna (PE) plastmasas slānis iekšpusē un otrs slānis ārpusē. Ārējais slānis darbojas kā vairogs pret kondensāciju. Tas ir uzticams, efektīvs un lieliski paveic savu darbu. Tas nodrošina, ka krūze paliek stingra no pirmās mērkarotes līdz pēdējai.

Ar dubultu PLA pārklājumu kartons:Tā ir ilgtspējīga izvēle mūsdienu zīmoliem. Tas izmanto polilaktikskābi (PLA), bioplastmasu, kas izgatavota no tādiem augiem kā kukurūza, gan iekšējam, gan ārējam pārklājumam. Tas piedāvā tieši tādu pašu augstu veiktspēju pret kondensāciju kā PE, taču ar milzīgu ieguvumu videi: tas ir paredzēts komerciāli kompostējamam. Tas ļauj jums izstāstīt jaudīgu, videi-draudzīgu stāstu.

Vai tases izmēram tiešām ir nozīme dažādiem saldētiem gardumiem?

Jūs izmantojat vienu-izmēru-piemērotu-pieeju savām krūzēm. Tas noved pie izšķērdēta produkta, sliktas porciju kontroles un prezentācijas, kas vienkārši neatbilst tam, ko jūs pārdodat.

Jā, izmēram ir izšķiroša nozīme. Blīvs gelato vislabāk ir mazākās, garākās glāzēs (5–6 unces). Saldētam jogurtam ar daudzām piedevām ir vajadzīgas plašākas bļodas (8–12 unces). Saldējuma karotes labi iederas standarta 5–8 unces krūzēs. Izmantojot pareizo izmēru, tas izskatās labāk un kontrolē izmaksas.

Krūzes formai un tilpumam ir milzīga ietekme uz klienta pieredzi un jūsu rezultātu. Pārdodot blīvu, dārgu produktu, piemēram, gelato pārāk platā tasītē, porcija izskatās maza un neapmierinoša. No otras puses, mēģinājums sabērt saldētu jogurtu pildījumus šaurā krūzītē ir kaitinoši pircējam un nekārtīgi jūsu veikalam. Kā eksperts šajā jomā vairāk nekā 20 gadus es vienmēr iesaku saviem klientiem pieskaņot krūzīti produktam.

Produkta veids	Kopējais izmēru diapazons	Kāpēc tas darbojas
Gelato	5–6 unces (150–180 ml)	Augstāks, šaurāks kauss padara blīvo, mazāko porciju dāsnu.
Amatniecības saldējums	5–8 unces (150–240 ml)	Klasiskā forma un izmērs vienai vai divām perfektām kausiņām.
Saldēts Jogurts	8–12 unces (240–360 ml)	Plašāka bļodiņai{0}}līdzīga forma nodrošina lielu virsmu, lai uzliktu virskārtas.
Paņemiet -mājas vannas	12–32 unces (360–960 ml)	Standarta "pinte" un lielāki ģimenes izmēri mazumtirdzniecībai un līdzņemšanai.

Pareiza izmēra izvēle ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā uzlabot produkta prezentāciju un padarīt savu biznesu efektīvāku.

Vai vākam ir kas vairāk nekā tikai krūzes aizsegšana?

Jūs uzliekat vienkāršu plastmasas vāku{0}}uz mājām paņemtajām saldējuma puslitēm. Klienti sūdzas, ka saldējuma virspusē ir smilšaina, ledaina tekstūra, kas sabojā augstākās kvalitātes kvalitāti, ar kuru esat pazīstams.

Vāks ir funkcionāla sistēma. Lai pagatavotu-puslitru mājās, ir nepieciešams papīra vāks ar ventilāciju, lai atbrīvotu spiedienu un novērstu ledus kristālu veidošanos. Pakalpojumam veikalā ar piedevām, caurspīdīgs kupola vāks lieliski demonstrē produktu. Vāki nav tikai vāki.

Vāks ir pēdējais un vissvarīgākais iepakojuma puzles gabals, īpaši produktiem, kas tiks uzglabāti saldētavā. Vienkārša kļūda šeit var atsaukt visu jūsu smago darbu. Ir trīs galvenās vāku sistēmas, no kurām katra ir paredzēta ļoti specifiskam darbam.

Ventilējami papīra vāki

Šīs ir absolūti labākā izvēle{0}}uz mājām un mazumtirdzniecības pintes. Tie ir izgatavoti no tāda paša izturīga kartona kā krūze, un tiem ir mazas caurumu atveres. Šīs ventilācijas atveres ir būtiskas. Tie ļauj izplūst nelielam gaisa daudzumam, kad produkts sasalst un nosēžas, kas novērš spiediena palielināšanos. Tas novērš kondensāta veidošanos zem vāka, kas ir galvenais šo briesmīgo ledus kristālu cēlonis.

Skaidri kupola vāki

Tie ir standarti saldēta jogurta veikaliem un saldējuma kafejnīcām, kas specializējas piedevu ražošanā. Kupols nodrošina papildu vietu virs tases malas, lai jūs varētu sakraut mērces, smidzinātājus un augļus, tos nesasmalcinot. Kristāldzidrais materiāls, kas pieejams standarta PET vai kompostējamā PLA plastmasā, klientam rada arī skaistu vizuālo displeju.

Skaidri plakanie vāki

Šī ir vienkāršā, drošā izvēle, lai paņemtu{0}}un-paņemtu. Tie nodrošina ciešu blīvējumu, lai novērstu izšļakstīšanos transportēšanas laikā, un klientiem ir viegli rīkoties, atrodoties ceļā.

Kā jūsu uzņēmuma veids maina jūsu vajadzības pēc iepakojuma?

Jūsu iepakojums neatspoguļo jūsu biznesu. Amatniecības veikalā tiek izmantota parasta, vienkārša krūze, savukārt liela saldēta jogurta ķēde cīnās ar krūzi, kas nav paredzēta daudzām piedevām.

Jūsu iepakojums ir daļa no jūsu biznesa modeļa. Amatniecības veikaliem nepieciešama augstas-izšķirtspējas druka, lai informētu par amatniecības kvalitāti. Saldētā jogurta ķēdēm ir nepieciešamas platas bļodas un kupolu vāki piedevām. Lielveikalu zīmoliem ir nepieciešamas izturīgas krūzes un ventilējami vāki saldētavas ejai.

Pēdējo divu desmitgažu laikā esmu piegādājis iepakojumu jebkura veida saldētu desertu biznesam, kādu vien var iedomāties. Esmu iemācījies, ka "labākais" kauss katram ir atšķirīgs. Jūsu izvēle ir pilnībā atkarīga no jūsu biznesa modeļa un tā, kā jūs apkalpojat savus klientus.

Lūk, kā es redzu dažādās vajadzības:

Amatniecības saldējuma un Gelato veikaliem:Jūsu kauss ir jūsu vizītkarte. Jums ir nepieciešama augstākās kvalitātes-sajūtas krūze ar augstas-kvalitātes, dinamisku apdruku, lai parādītu savu zīmolu un atspoguļotu tajā esošā amatniecības kvalitāti. Mazāks pasūtījumu daudzums un unikāls dizains ir izplatīts.

Saldēta jogurta ķēdēm:Tas viss ir saistīts ar funkcijām un klientu pieredzi. Jums ir nepieciešamas platas-mutes krūzes, kas klientiem atvieglo apkalpošanu un pildījumu krāšanu. Kupola vāks ir būtisks. Konsekvence un izmaksu efektivitāte{4}}daudzās vietās ir ļoti svarīga.

Lielveikalu un CPG zīmoliem:Jūsu iepakojums ir kluss pārdevējs saldētavas ejā. Tam jābūt pietiekami izturīgam, lai izturētu nosūtīšanu un sakraušanu. Ventilācijas vāks nav -apšaubāms, lai aizsargātu produkta tekstūru. Jums ir vajadzīgs tāds ražotājs kā es, kas var saražot miljoniem vienādu, augstas kvalitātes-tasīšu ar perfektu precizitāti.

Secinājums

Ideāla krūze aizsargā jūsu produktu un prezentē jūsu zīmolu. Izvēlieties materiālu ar dubultu-pārklājumu, pielāgojiet deserta izmēru un izvēlieties vāku sistēmu, kas atbilst jūsu klientu gaumei.